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韭菜鸡蛋馅饺子调馅,放生鸡蛋好吃还是熟鸡蛋碎好吃?这样做最鲜

作者:本站 | 分类:现代文学| 浏览:87

韭菜鸡蛋馅饺子调馅,放生鸡蛋好吃还是熟鸡蛋碎好吃?这样做最鲜

大家好,欢迎来到田农嫂的美食分享,进来的朋友关注支持支持呗!韭菜馅饺子是我们的传统美食,韭菜独到的辛辣鲜香味,深得人们的喜欢,随着人们生活水平的提高,吃饺子已经不再是只有在过大年的时候,家中来客的时候才能吃了,每到夏天气温升高,家中蔬菜长的真快,韭菜半个月就可以割一茬,如果不及时割,就老了。 吃韭菜还是这个时候最有味,我家孩子最喜欢吃韭菜馅饺子了,特别是韭菜鸡蛋肉馅饺子,韭菜鸡蛋馅饺子调馅,放生鸡蛋好吃还是熟鸡蛋碎好吃?这样做最鲜首先,割回家的韭菜要择干净,去掉黄叶子,黄叶子吃着是一种腐烂的味道,吃了对身体不好,然后我们要把韭菜洗净,控干水分,如果着急,最好用厨房纸吸干韭菜上的水分,只有这样,韭菜在调馅时才不容易出水,营养不流失,吃着才鲜美,然后切成末备用我家包饺子调肉馅从来都是调两次,首先肉馅可以自己剁碎,也可以买超市的肉,现时直接搅成肉馅,每次调饺子馅都是先调肉馅,肉馅里加花生油锁住肉的水分,蚝油,鸡粉搅拌均匀,等个十分二十分钟都行,这一步大厨都是这么做,让肉先入味,这样做出的肉馅更加鲜美,吃着还香,这叫做“养馅”http://。

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